後記
這幾天我都一直想幫我們住的飯店、還有我們吃的餐廳照個相，只是一進房間就弄得亂七八糟，早上又趕著上車，所以都沒照；吃飯時也是，一道一道菜上來，大家拼命夾，根本沒機會照，總不能照剩菜剩飯吧。
我們這幾天吃了許多名菜，桂魚又稱桂花魚，將鮮桂魚交叉切割，蘸粉炸而爆開成開花的樣子，賣相很好，看起來像松鼠，所以叫「松鼠桂魚」，可是我不管怎麼看都不像松鼠；還有叫化子雞，但是最好吃的是這裡的豬肉，各式各樣的東坡肉，皮好好吃喔！還有這裡的馬鈴薯，江南人叫“土豆”，也很好吃，還有好幾次吃都搞不清楚的馬鈴薯還是山芋，和台灣的不太一樣，比較沒那麼Q但是還滿有嚼勁的，其中最令人念念不忘的應該是所有餐廳的小菜吧，這裡的小黃瓜，顏色鮮豔、脆的勒，應該是大條的小黃瓜吧，還有各種樣式的豆乾、豆皮、百頁…真的好吃。
也有很多菜是從來沒吃過的，像宋嫂魚羹連聽都沒聽過，搞不清楚是什麼羹，不過酸酸的滿好吃；這裡幾乎每一餐都有魚，可是靜萍說她吃不慣，覺得土味很重，的確～台灣的養殖漁業養出來的魚好吃多了，連大閘蟹都有辦法養了，還有什麼養不出來。
其實世界各地美食何其多，但是台灣人太ㄙㄞ吃，什麼菜都有辦法做出來，出來旅遊雖然都吃的很好，可是還是台灣的比較精緻、好吃，就像這裡有名的糕點什麼的，說實在話～滿粗的，沒有百年老店的樣子，小汪也說文革之後，許多好的東西才慢慢地在恢復，但說實在要趕上水準還是需要一段時間，所以大陸人其實也滿崇外的(這應該是中國人共通的特性吧！)，永和豆漿到了上海變成名店了，還挺貴的，太誇張了，不過就一杯豆漿嘛！幹嘛連這也在趕時髦？
李伯伯好幾次講到大陸餐廳的陣仗真是大的嚇人，的確！光是在門口站整排的服務小姐，每個都高挑窈窕，吃的雖然不一定合口味，但也是大餐嘛！真的是來當大爺沒錯。
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盤門 |
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中國有“蘇、魯、粵、川”四大菜係，風味各不相同，人稱“東酸、西辣、南甜、北鹹”，蘇菜屬於“南甜”風味。 【松鼠桂魚】相傳乾隆下江南到了松鶴樓，見神臺上有尾活蹦亂跳的鯉魚，便指名要烹調給他食用。廚師知皇帝駕到，不敢怠慢，不僅在口味上下功夫，而且為免宰撋裼銛罪過，將魚烹製成昂首翹尾的松鼠的形狀。此魚色澤醬紅，外脆內嫩，甜酸適口，乾隆食後大為讚賞，松鼠魚便傳揚出名。如今，松鼠魚以桂魚作原料。桂魚肉質細嫩，骨疏刺少，經剞花、油炸後、頭大口張，尾部翹起，內似翻毛，形似松鼠，澆上蝦仁、筍幹、番茄醬鹵時還會發出嗤嗤如松鼠的叫聲。松鼠桂魚色、香、味俱全。【碧螺蝦仁】在蘇式菜肴中用河蝦製作的菜頗多，如油爆蝦、鹽水蝦、碧螺蝦仁等等，其中螺蝦仁為吳門傳統名菜。碧螺是指洞庭東、西山特產碧螺春茶葉。碧螺蝦仁用新碧螺春的清香茶汁作調料，與河蝦仁一起烹調而成。入口後不僅有河蝦的鮮味，而且有名茶的清香，別具韻味。上桌時如以茶葉點綴圍邊，則色香味俱全，益臻蘇州菜肴特色。太湖水產資源豐富，這為地處太湖之濱的蘇州提供了豐厚的美食資源，盛產的銀魚、梅鱭和白蝦並稱為“太湖三寶”，馳譽中外。 【銀魚】俗稱麵條魚，或面杖魚，身長數寸，體長略圓，相傳吳王食膾有餘棄於水中，化而成魚，古亦稱膾殘魚（銀魚之名因其在湖中游洄，如銀箭離弦之故），整魚除兩眼為黑點外，全身潔白、透明、骨軟、無鱗。產期集中於每年五月中旬至六月中下旬，此間是捕撈的旺季。銀魚肉質細膩，潔白鮮嫩，無骨刺，無腥味，可用來烹制出多種味美可口的菜肴鮮湯。魚嫩湯鮮的“銀魚球”和鮮嫩香肥的“銀魚攤黃菜”就是以太湖銀魚為主料，經名廚之手加工、烹制而成的兩道傳統名菜。 【白蝦】生長在太湖開闊的水域，屬淡水蝦類。體色透明，頭部有須，胸部有爪，兩眼突出，尾成叉形。據《太湖備考》記載：“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白。”太湖白蝦多為生活在水草豐盛、風平浪靜的淺灘處，其食性是以植物碎片、有機殘渣和弱小無脊椎浮游生物為主要食料。每年五月到七月中下旬，是白蝦產卵旺季。 【宋嫂魚羹】據傳北宋汴梁人宋五嫂，隨宋室南遷來臨安(今杭州)，和小叔一起在西湖以捕魚為生。一天，小叔得了重感冒，宋嫂用魚及椒、姜、酒、醋等佐料燒了一碗魚羹，小叔喝了這鮮美可口的魚羹不久病癒了。有一次，宋高宗趙構品嘗了她做的魚羹，大加讚賞。從此，這道菜就稱“宋嫂魚羹”，她開的店生意更加興隆。 .jpg) |
這幾天上了各地的廁所，發現大陸廁所的門真的是為了觀光客設的，本來以為近年來進步了，沒想到第一天在南京中山陵就被嚇到，不然就是門縫很大、門板很低，甚至隔間是用毛玻璃可以看到內褲顏色的廁所，真是…酷斃了！
每個地方的水龍頭長得都不一樣，有一次我看了水龍頭一眼就傻傻地伸著手等，直覺以為是感應式的，結果原來是壞掉所以沒有頭！還有一次廁所裡的人怎麼都找不到開關、開不了，最後是歐巴桑示範要往上扳，拜託～完全密合怎麼看得出是頭。
這幾個大城市的行道樹都是法國梧桐，是從法國傳來的，可是法國人又稱為中國梧桐，因為據說現在巴黎的梧桐是中國的種，真是混亂，我覺得和梧桐樹一點關係都沒有，因為一點都不像梧桐樹，但是這樣的大樹覆蓋整條馬路真的很…很舒服，雖然高雄中華路的鳳凰木很棒，可是這白色樹幹頂著馥郁綠葉的感覺更好，的確有古城的風味。
還有小巷弄的感覺也很有趣，不過也很混亂，像上海南京路這麼熱鬧，結果兩旁的巷子就又髒又亂又窄，住的吃的甚至作生意的全擠在一起，吆喝聲、麻將聲…全擠在一起。
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城市街景 |
 江南道路上的梧桐樹，又稱法國梧桐，學名懸鈴木，擁有「行道樹之王」的美譽，早在清同治年間，上海已開始種植懸鈴木，原産東南歐、印度及美洲，由於最初由法國人種植於中國的上海，故稱之爲“法國梧桐”。由於它枝葉繁茂、遮蔭效果好，在中國各大城市被廣泛引種，從清同治年間的紀錄開始，到光緒十三年，曾撥規銀1000兩從法國購買懸鈴木苗，也就是這些高大的法國梧桐，看來很多有百年以上的歷史。懸鈴木科唯一屬懸鈴木屬10種植物的統稱，原產於北美、東歐和亞洲。懸鈴木對空氣污染及病害有抗性，故廣泛種植於城市中。懸鈴木生長快，迅速成蔭。其特點包括︰樹皮易剝落；葉大而呈掌狀分裂，秋天脫落；頭狀花序球形，種子圓形。 .jpg) |
費用：團費18000＋台胞證1600＋人民幣4190＋小費1400＋珍珠500＝25690元
玩了7天，大陸真的不錯，又便宜又好玩，下次再來，記得準備好相機。
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